دجاج مبخر

[ضي القمر]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


الطريقة والمقادير بالصور


اولا يجب ان تكون الدجاجة جاهزة ونظيفة منشفة بمنديل والان نقوم بتحضير الخليط فاش غادي تترقد
هو عبارة عن : 2 معالق كبار موطارد (الخردل)+ضامة البنة محكوكة +معلقة صغيرة فلفة حمرة حلوة ومعقلة صغيرة كامون ونصف معلقة صغيرة ابزار(الفلفل الاسود)





نخلطو الخليط جيدا





نقوم بذهن الدجاجة بالخليط ونتركها ساعة في التلاجة لتتشرب التثبيلة





والان نحضر الحشوة ممكن تحشيها بالاعشاب او الروز او الشعرية الصينية او القمح الجاهز عن نفسي احضرها عادتا بلا حشوة


استعملت الشعرية الصينية+ بقدونس وثوم مدقوقين مع نصف معلقة ابزار و كذلك فلفلة حمرة كامون وملح ونصف ضامة البنة ومعلقة كبيرة زيت و عصير الحامض





وهنا بعد ما خلطنا كل شئ





نقوم بحشو الدجاجة بالخليط ونقفلها جيدا ونحضر الكوكوط ناشفة مافيها حتى حاجة كما في الصورة








ومن بعد نقفل عليها ونضع لها الصفارة ثم نضعها على النار وضروري النار تكون خفيفة ونتركها مدة 40 حتى 50 دقيقة


بعد ما تنضج تطلق الماء والزيت ديالها كما في الصورة





من بعد نذهنها بالزبدة مخلطة مع فلفلة حمرة حلوة وكامون وندخلها تتحمر في الفرن





وبالصحة والراحة


اتمنى ان تنال اعجابكن حضرتها اليوم وكانت تحفة لم يصبق لي ان حضرت الدجاج بالكمون والتحميرة(ببريكة)(فلفل احمر)
عن جد لذيذة


مع اجمل تحية
منقول